意外と知られていないですが、福岡県はうどんの一大消費県で、都道県別の1年間で外食でうどんへ費やす費用ランキングにおいても10位以内にランクインしています。
やわらかい麺や本場讃岐の製法を取り入れたもの等、様々なうどん店が軒を連ねています。
また、福岡市博多区の承天寺には「饂飩（うどん）蕎麦発祥の地」という石碑があります。
諸説ありますが、聖一国師が中国の修行から帰国した際に、うどんや蕎麦の作り方を持ち帰り、全国に広まったとされています。
福岡県民が愛するうどん店を少し紹介すると…
1位「牧のうどん」
これぞ福岡のうどんと言えるでしょう。
喉越しなめらかな太麺はやわらかめになっており、甘辛く炊いた肉入りにすると、スープも甘めになります。
食べているのにスープを吸って、量が増えている錯覚にも陥ります。
スープが入っているやかんを持ってきてもらえ、いつでも追加できるのは嬉しいですね。
2位「資さんうどん」
北九州発祥の資さんうどんと言えば、長いごぼう天、鯖や昆布、椎茸からとった適度な濃いさの出汁が特徴です。
丼物や定食等種類も豊富で幅広い年代から愛されています。
人気のおでんやおはぎはお持ち帰りもできます。
とろろ昆布、天かす入れ放題、つぼ漬け取り放題というのも資さんの魅力でしょう。
3位「ウエスト」
ウエストは牧のうどん、資さんうどんに並ぶ、福岡の有名うどんチェーン店です。
あっさり味の出汁が特徴で、出汁にはあじこといりこや昆布、鰹を使用しています。
化学調味料等を使わずアルカリイオン水と「瀬戸のほんじお」で整えた出汁は、店舗で手作りされており、企業努力を感じます。
コスパも良く、揚げたての天ぷらが提供されるのは嬉しいですね。
夜には居酒屋メニューでも盛り上がっており、博多名物のもつ鍋も好評のようです。
皆さんのお好きなうどん店はどちらですか？
福岡には多くのうどん店が存在し、身近な存在かと思います。
博多ラーメンはもちろん有名ですが、ラーメンに劣らず、うどんファンも多いという事ですね。
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